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菌種下的泡沫，都交給液體菌種用消泡劑

液體菌種是什么呢？相信多數(shù)人都不太清楚，包括小編在內(nèi)，剛開始也是一頭霧水的，直到浙江的劉先生撥打了我司熱線，經(jīng)過劉先生的介紹，我才明白，原來液體菌種也叫發(fā)酵工程技術(shù)，它的特點(diǎn)就是制作流程快，原料活性強(qiáng)，純度高等優(yōu)點(diǎn)，可在這種技術(shù)的背后往往需要液體菌種用消泡劑的支持。對于這點(diǎn)，你不需要有疑惑，因?yàn)榻酉聛砦視?huì)一一解釋。

由于這種技術(shù)利用生物發(fā)酵的原理，給菌絲生長提高了一個(gè)非常好的環(huán)境，使它生長的非常良好，可同時(shí)由于它是一個(gè)液態(tài)的菌種，就會(huì)導(dǎo)致原料活性過高，在生產(chǎn)過程中，如果發(fā)生什么傾倒或攪拌，那泡沫就會(huì)變得無法遏制，為此在制作產(chǎn)品之前，許多廠家會(huì)投入消泡劑來避免泡沫危機(jī)。

當(dāng)然液體菌種用消泡劑的作用往往不止有消泡，它還間接的提高了產(chǎn)品的品質(zhì)，如果菌體長期與空氣發(fā)生混合，會(huì)自然影響菌體的質(zhì)量，還會(huì)造成菌齡大小不一致，導(dǎo)致它們之間的活性不一致，上面部分可能已經(jīng)老化，而下面部分才剛剛長好。

許多人都會(huì)有所疑問，那純度呢？前面已經(jīng)提過，液體菌種本身所需求的純度就是極高的，基本上能夠達(dá)到99.9%的地步，所以如果讓泡沫影響了菌種的純度那無疑是致命的。而液體菌種用消泡劑具有耐溫性強(qiáng)，在130℃高溫中殺菌后，不破乳，具有消泡快，抑泡時(shí)間長等特點(diǎn)。由于降低了聚醚消泡劑用量，所以能夠有效改善菌種生長環(huán)境。

文章出自高田消泡劑 （http://ze-bra.cn），轉(zhuǎn)載請注明出處。