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工業(yè)發(fā)酵消泡劑，一款更貼切生產(chǎn)工藝的助劑

從我們最常見的食物說起，‘發(fā)酵’這個詞就一直圍繞著生活。比如最近你吃的酸奶、面包等，都會用到發(fā)酵，可是你是否清楚，工業(yè)發(fā)酵與食品發(fā)酵的區(qū)別？一般人當(dāng)然不會對這種方向有所了解，可是泡沫的出現(xiàn)又迫使他們面對殘酷的現(xiàn)實，因此你還需了解工業(yè)發(fā)酵消泡劑。不過別怕看完這篇文章，我相信聰明的你和我都會有所領(lǐng)悟。

工業(yè)發(fā)酵與一般發(fā)酵的不同之處便在于工業(yè)發(fā)酵用于化學(xué)工業(yè)以及食品工業(yè)，而一般發(fā)酵只會用于制作食品或飲料。而在工業(yè)生產(chǎn)上，把一切依靠微生物生命活動而實現(xiàn)的工業(yè)生產(chǎn)均為工業(yè)發(fā)酵，因此，為了給人體提供所需的新陳代謝產(chǎn)物，工業(yè)發(fā)酵的發(fā)展也十分迅速。所以遇到的難題也非常多，包括現(xiàn)在也有部分難題無法攻克，當(dāng)然在不久的將來終將迎刃而解。不過在這么多的問題中，解決發(fā)酵泡沫的難題，可以利用工業(yè)發(fā)酵消泡劑來解決。

# 為什么需要消泡劑。

在發(fā)酵工序中，處理原料是非常重要的，由于原料的來源豐富，成分不一，所以不能直接使用，需要經(jīng)過篩選研磨蒸煮以及水解等工序的制備，由于工序的多樣復(fù)雜，所以非常容易引起原料的揮發(fā)膨脹，形成泡沫群體。當(dāng)然如果是細微的泡沫是不影響工序進行的，可是它會影響原料的純度，容易造成細菌污染，導(dǎo)致下一步工序的失敗。

# 工業(yè)發(fā)酵消泡劑是一種采用特殊工藝精制而成的助劑。

1.對于一般的硅類消泡劑來說，它具有不同的生物惰性，使其更貼切發(fā)酵行業(yè)使用，

2.除了符合食品級的標(biāo)準(zhǔn)外，根據(jù)發(fā)酵工藝的特點，可直接與基材料（原料）一起加入發(fā)酵培養(yǎng)基中，

3.有耐高溫與克服發(fā)酵前后變化的穩(wěn)定性。對發(fā)酵過程中的消泡和抑泡處理具有不錯的抑制性。

文章出自高田消泡劑（http://ze-bra.cn/），轉(zhuǎn)載請注明出處。